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Linsenburger: Der Trick mit den Flohsamenschalen

Mal ein kurzer Tipp zu Burgern, weil mir das gerade wieder bei diesen Linsenburgern passiert ist: Oftmals zerfallen die Dinger beim Braten, was meist am unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt der Zutaten liegt. Ich gebe dann einfach Flohsamenschalen dazu, bis die Masse fester ist. Dann halten sie auch – und Flohsamenschalen haben keinen Eigengeschmack. Von der Menge her […]