Alle Artikel mit dem Schlagwort: Shitake

Shanghai-Reis-Teller

Mit Vollkorn-Basmatireis, Hanfsamen, gedünsteten Pak Choi in Shitake, Kichererbsen, Mungobohnenkeimlingen und einer sauleckeren Tahinasauce ist dieses Shanghai-Reis-Rezept ein ganz neues Geschmackserlebnis. Und ich esse das erste Mal diese Pak Choi. Mal wieder ein kleiner Vorgeschmack auf Brendan Braziers „Vegan in Topform – Das Kochbuch“, welches Ende Februar auf Deutsch erscheint. Es gibt 200 Rezepte – […]

Rezept: Amaranth-Gemüse-Shitake-Auflauf

Mir gefällt so einiges an Brendans Ernährungsempfehlungen, aber am meisten gefällt mir seine klare Aufforderung, selbst kreativ zu werden. Seine Rezepte sind Ideen für den Anfang, aber wenn man das Prinzip erst einmal verstanden hat und die Lebensmittel kennt, kann man selbstständig werden. Hier also mal eine Eigenkreation: Bei uns gab’s heute Amaranth-Gemüse-Shitake-Auflauf. Ich hatte […]