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Zum Wochenende: Bananen-Schoko-Pfannkuchen

Bananen-Schoko-Pfannkuchen aus „Vegan in Topform“ mit Apfelmus, Mango und etwas Kokosblütenzucker – zum Reinlegen lecker! Die Pfannkuchen bestehen aus Bananen, Datteln, gepufftem Amaranth, Hanfmilch, Carobpulver, Buchweizenmehl, Hanfmehl und gemahlenen Chiasamen. Im Rezept sind Leinsamen angegeben, aber ich mag Chiasamen lieber. Und ich habe ein bisschen Kakao dazu getan. Wünsche Euch ein wundervolles Wochenende. ❤️

Vegan in Topform: Buchweizenpfannkuchen mit Ahornsirup

Hättest ihr’s gewusst? Buchweizen ist eine glutenfreie Sommerfrucht und kein Getreide ((Lexikon der Schönheit: Buchweizen)), sondern gehört zur Familie der Knöterichgewächse. ((Wikipedia: Knöterichgewächse)) Genau genommen handelt es sich um eine Pseudogetreide-Art ((Wikipedia: Pseudogetreide)), wie sie in den Rezepten von Brendan Braziers Thrive-Diät häufig verwendet werden – insbesondere als Ersatz für Pasta und weißen Reis. Bei […]