Alle Artikel mit dem Schlagwort: Eisenmangel

Vegan in Topform: Eisenmangel – Problem für Veganer und Sportler?

Selbst im Gespräch mit Ärzten oder Wissenschaftlern geht es immer wieder um das Thema einer vermeintlich schwierigen Nährstoffversorgung bei Veganern. Dabei laufen Fleischesser, die sich unausgewogen ernähren, mindestens eben so viel Gefahr wie vegan lebende Menschen, zu wenig Nährstoffe aufzunehmen. Ausgenommen ist Vitamin B12, das fast ausschließlich in tierischen Produkten vorkommt und tatsächlich supplementiert werden […]