Alle Artikel mit dem Schlagwort: Burger

Linsenburger: Der Trick mit den Flohsamenschalen

Mal ein kurzer Tipp zu Burgern, weil mir das gerade wieder bei diesen Linsenburgern passiert ist: Oftmals zerfallen die Dinger beim Braten, was meist am unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt der Zutaten liegt. Ich gebe dann einfach Flohsamenschalen dazu, bis die Masse fester ist. Dann halten sie auch – und Flohsamenschalen haben keinen Eigengeschmack. Von der Menge her […]

Rezept: Quinoa-Bohnen-Burger

Schnelle Rezept-Kreation von Franzi He aus unserer Facebook-Gruppe „Vegan in Topform“. Einfach eine Handvoll schwarze gekochte Bohnen, eine Handvoll gekochtes Quinoa, 1 TL Kurkuma, 1 TL Thymian, 1/2 TL Oregano, eine Prise Meersalz, 2 TL Öl, 1 Tasse Nüsse und Samen (ich hatte Sonnenblumenkerne, Walnüsse und Sesamsamen) miteinander vermengen. Den Teig mit Salz abschmecken und […]

Bohnen/Reis-Burger mit Salat, Alfalfasprossen und Avocadocreme

Bohnen/Reis-Burger mit Salat, Alfalfasprossen und Avocadocreme aus „Vegan in Topform – das Kochbuch“ – sehr lecker! Das Buch erscheint Ende Februar auf Deutsch, die englische Version heißt „Thrive foods“ und enthält 200 pflanzenbasierte Rezepte. Die Burger bestehen aus Azukibohnen, Naturreis, Staudensellerie, Möhren, Zwiebeln, Chiasamen und Gewürzen. Im Rezept sind eigentlich Schwarzbohnen angegeben, aber die hatte […]

Walnuss-Hanfsamen-Burger

Saulecker! Ein Burger, der nur aus Nüssen und Hanfsamen besteht. Hätte nicht gedacht, dass es schmeckt… Wie immer. Aber tut es! Als Sauce hab ich die Paprika-Hanfsamen-Sauce gemacht. Die schmeckt super dazu. Dann einfach etwas Salatzeugs dazu und fertig! Man kann natürlich jede andere Sauce verwenden. Oder auch Ketchup. Achso, und darunter liegt eine Scheibe […]