Alle Artikel mit dem Schlagwort: buchweizen

Buchweizenpfannkuchen mit Apfelmus

Heute gab’s, wie in unserer Facebook-Gruppe angekündigt, die Buchweizenpfannkuchen aus „Vegan in Topform“ – Hammerlecker! Die bestehen aus Buchweizenmehl, Hanfmehl, Banane und Gerstenflocken. Gewürzt mit Muskat und Zimt. Eigentlich auch mit Leinsamen, aber die habe ich durch Chiasamen ersetzt: Omega 3-mäßig stehen sie den Leinsamen in nichts nach und, was mir wichtig ist, sie haben […]

Vegan in Topform: Buchweizenpfannkuchen mit Ahornsirup

Hättest ihr’s gewusst? Buchweizen ist eine glutenfreie Sommerfrucht und kein Getreide ((Lexikon der Schönheit: Buchweizen)), sondern gehört zur Familie der Knöterichgewächse. ((Wikipedia: Knöterichgewächse)) Genau genommen handelt es sich um eine Pseudogetreide-Art ((Wikipedia: Pseudogetreide)), wie sie in den Rezepten von Brendan Braziers Thrive-Diät häufig verwendet werden – insbesondere als Ersatz für Pasta und weißen Reis. Bei […]