Monate: April 2014

Brendan Brazier im Interview: Höchstleistungen mit Pflanzenkost

Der Kanadier Brendan Brazier ist nicht nur Ironman-Triathlet und für Extremleistungen bekannt, er ist auch seit seinem 15. Lebensjahr Veganer und Erfinder der Thrive Diät. Stimmt es, dass Sie Hugh Jackmanns Veggie-Coach sind? Ja, ich bin sein Ernährungscoach. Ein Freund von mir ist sein Personal-Trainer. Ich gebe also nur die Ratschläge für seine Ernährung. 2009 […]

Brendans Original-Zitronen-Limetten-Sportdrink

Datteln enthalten viel Glukose, die direkt in den Blutkreislauf übergeht. Der im Kokosnusswasser enthaltene Zucker wird etwas langsamer aufgenommen, sodass sich die Energiezufuhr insgesamt über einen längeren Zeitraum erstreckt. Frische Datteln sind ideal. Sie können aber auch getrocknete Datteln verwenden (diese mindestens vier Stunden einweichen). Zubereitungszeit: 5 Minuten – Menge: 2 Portionen Zutaten 250 ml […]

Interview: Vegane Ernährung für Sportler – Lebensmittel gut kombinieren

Vegane oder vegetarische Ernährung liegt im Trend. Trotzdem haben vegan lebende Menschen mit vielen Vorurteilen zu kämpfen. Zwar haben sie ethische Argumente auf ihrer Seite, werden aber gern als Körnerfresser verspottet. Nicht wenige Menschen glauben, dass eine vegane Ernährung nicht gesund sein kann – und für Sportler sogar kontraproduktiv sei. Ich sprach darüber mit dem […]

Laufen für Afrika – meine Spendenaktion beim Kassel Marathon

Helfen dort, wo Hilfe besonders benötigt wird. Das zeichnet die Arbeit des Vereins German Doctors aus, der seit 30 Jahren Menschen in Ländern der Dritten Welt medizinisch versorgt. Seit vier Jahren bereits sind die Ärzte offizieller Charity-Partner des Kassel Marathons. Spenden gehen an die Arbeit im Mathare Valley Slum in Nairobi/Kenia, wo jeder Cent dringend […]

Veganes zur Spargelzeit: Sauce Hollandaise – wie im Original!

Habe es heute endlich geschafft, alles genau abzumessen und freue mich, dieses Rezept weiterzugeben: Ist mein erstes komplett selbst kreiertes Rezept… Bisher sind alle (inklusive Kind Nr. 2, welches mein größter Kritiker ist) begeistert. Für 4-6 Personen reicht folgende Menge, mit TL und EL meine ich die original amerikanische Einheit. Habt ihr diese Löffel nicht, […]