Monate: Februar 2014

Bananenbrot-Energieriegel

Sissi van den Bruck aus unserer Facebook-Gruppe „Vegan in Topform“ hat das Rezept für die Bananenbrot-Energieriegel ausprobiert: Ich hatte zu wenig Walnüsse und habe mit Cashews gestreckt. Die Riegel riechen voll intensiv, der Kühlschrank duftet und sie schmecken ganz lecker. Relativ viel Arbeit für jemanden wie mich, die keinen Mixer hat, der mit Datteln fertig […]

Rezept: Quinoa-Bohnen-Burger

Schnelle Rezept-Kreation von Franzi He aus unserer Facebook-Gruppe „Vegan in Topform“. Einfach eine Handvoll schwarze gekochte Bohnen, eine Handvoll gekochtes Quinoa, 1 TL Kurkuma, 1 TL Thymian, 1/2 TL Oregano, eine Prise Meersalz, 2 TL Öl, 1 Tasse Nüsse und Samen (ich hatte Sonnenblumenkerne, Walnüsse und Sesamsamen) miteinander vermengen. Den Teig mit Salz abschmecken und […]

Kitchari – Rezept für ca 4 Personen

Kitchari, so verrät es uns Wikipedia, ist ein Gericht der anglo-indischen Küche, wurde also von den englischen Kolonialherren in Indien erfunden. Der Name geht auf das indische Gericht khichṛī zurück, das aus Reis, Dal (Linsen), Butter, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird. Im Netz gibt es viele Rezepte, wie man Kitchari zubereiten kann. Ich wollte es […]

Rezepte-Tipp: Gemüsereste mit Quinoa oder Amaranth verwerten

Dieser Beitrag stammt von Petra Field aus unserer Facebook-Gruppe „Vegan in Topform“. Ich koche gerne gemischte Gemuesepfanne mit Quinoa oder Amaranth. Dazu schneidet einfach das, was ihr an gemischtem Gemüse habt, in mundgerechte Stücke und gebt es in mit etwas Kokosöl eine Pfanne. Lasst es bei niedriger Temperatur mit dem Deckel auf der Pfanne etwas […]

Schoko-Chia-Cookies

Gastbeitrag von Sandra Folger: Habe Braziers Buch gelesen und war mir nicht ganz so sicher was mit dem Satz, der in der Facebook-Gruppe öfter gefallen ist – „wenn du verstanden hast, um was es geht…“ gemeint war. Habe mich streng an die Rezepte gehalten, oft wars geschmacklich nicht ganz so meins, teilweise auch zu fettig, […]

Shanghai-Reis-Teller

Mit Vollkorn-Basmatireis, Hanfsamen, gedünsteten Pak Choi in Shitake, Kichererbsen, Mungobohnenkeimlingen und einer sauleckeren Tahinasauce ist dieses Shanghai-Reis-Rezept ein ganz neues Geschmackserlebnis. Und ich esse das erste Mal diese Pak Choi. Mal wieder ein kleiner Vorgeschmack auf Brendan Braziers „Vegan in Topform – Das Kochbuch“, welches Ende Februar auf Deutsch erscheint. Es gibt 200 Rezepte – […]